30 janvier 2012

Biryani

  Ingrédients (4 personnes): - 800 gr d’Epaule d’Agneau Désossée- 250 gr de Riz Basmati- 125 gr de Yaourt à la Grec- 2 Gros Oignons- 1 Gousse d’Ail- ½ càc de Cannelle en Poudre- 4 Graines de Cardamome- ½ càc de Gingembre en Poudre- ½ de Curcuma- 2 Clous de Girofle- 1 Pincée de Noix de Muscade- ½ càc de Cumin en Poudre- 2 Doses de Safran en Poudre- 2 cl de Jus de Citron- 5 càs d’Huile d’Olive- 100 gr de Beurre- Sel- Poivre   Préparation: 1°) Coupez en cube de 1,5 cm à 2 cm la viande. 2°) Epluchez, lavez et coupez... [Lire la suite]