10 avril 2015

Chips De Pomme Golden

  Quantité pour: 4 personnes Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 1 heure et 30 minutes à 100°C Four chaleur tournante Temps de repos: 1 heure  Matériel:  mandoline ou robot avec appareil à chips - couteau d'office - vide pomme - planche à découper - chinois - 2 plaques allant au four - papier cuisson Gault & Frémont - brosse à fruits ou à ongles -   Ingrédients: 1 pomme golden sucre glace  Préparation: Faire préchauffer le four à 100°C en mode chaleur... [Lire la suite]

31 décembre 2013

Champignons Déshydratés

        Temps de séchage : Entre 3 et 15 jours   Matériel : Feuilles de journaux   Quantité pour : 1 personne   Ingrédients :   champignons de votre récolte     Préparation :   1°) Après avoir été à la cueillette de vos champignons, les lavez rapidement puis les sécher en les tapotant délicatement dans un torchon propre.   2°) Mettez des feuilles de journal à même le sol (la pièce ne doit pas être humide dans ces cas... [Lire la suite]
Posté par ODelicesDeNanou à 23:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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