Base Du Cupcake Au Chocolat

Quantité pour: 8 cupcakes

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 15 minutes à 20 minutes selon votre four à 165°C en chaleur tournante

Matériel:   

1. 8 caissettes à Cupcacke + 8 moules à cupcake
2. 1 moyen cul-de-poule + 1 grande casserole remplie d'eau bouillante (bain-marie)
3. 1 spatule
4. 1 balance culinaire
5. 2 bols + 2 fourchettes
6. 1 tamis ou un chinois
7. 1 plaque allant au four

Ingrédients:

• 200 gr de chocolat à pâtissier (Nestlé noir pour moi)
• 130 g d'oeufs 
• 120 g de beurre mou
• 70 g de farine T65 (rayon bio)
• 45 g de sucre en poudre (plus ou moins selon votre chocolat et votre goût)
• 3 g de levure chimique

Préparation:

• Faire préchauffer le four à 165°C.
• Dans le moyen cul-de-poule, casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au bain-marie.
• Dans un bol, blanchir les oeufs + le sucre puis les ajouter au chocolat fondu. Mélanger délicatement le tout à la spatule. 
• Ajouter le beurre fondu. Bien faire homogénéiser le tout.
• Dans un bol, mélanger la farine + la levure.
• Tamiser la farine au dessus du mélange et mélanger délicatement.
• Mettre les caissettes à cupcake dans les moules puis les placer sur la plaque. Remplir les caissettes au ¾ de pâte et enfourner entre 15 à 20 minutes selon votre four.

Les démouler une fois refroidis.

Comments

[Patricia Cuisine]

merci bisous bisous