Chantilly A La Compote De Fraises

Quantité pour: 6 personnes

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de repos: 2 heures minimum au réfrigérateur

Matériel:  

1. Robot pâtissier avec fouet + mixeur
2. 1 maryse
3. 1 poche à douille + 1 douille canelée ou 1 siphon d'un litre + 1 recharge de gaz

Ingrédients:

• 385 g de compote de fraises de chez "Les Comtes De Provence"
• 33 cl de crème fleurette à 35% de MG

Préparation:

• Mettre la crème fleurette et la compote de fraises au frais avant leur utilisation.
• Mixer un maximum la compote de fraises pour qu'il n'y ait plus de morceaux.
• Fouetter la crème fleurette pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. (pour les utilisateurs du siphon, inutile de monter la crème).

• Verser la compote sur la crème puis mélanger délicatement de haut en bas avec la maryse pour obtenir une consistance légère, aérienne et bien homogène.

• Préparer soit le siphon soit la poche à douille, y mettre l'appareil dedans et placer au frais au moins 2 heures avant son utilisation. (le siphon doit avoir la tête en bas).

Servir de préférence extra frais !

Pour ma part, j'ai utilisé une poche à douille.

Merci Aux Comtes De Provence de m'avoir permis de faire cette délicieuse chantilly aux fraises :)

Comments

[noviceencuisine]

Superbe idée ;)

je note dans ma tete!

[Patricia Cuisine]

wa wa wa !! bisous