Riz Thaï A La Cardamome & Cannelle

Temps de préparation : 3 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Matériel : - bouilloire - passoire - grande casserole – mortier et pilon – cuillère en bois - couteau office - verre de table (qui servira de doseur) -

Quantité pour : 6 personnes

Ingrédients :

• 3 verres de riz Thaï (Bien Vu)

• 4 ½ verres d’eau frémissante

• 1 oignon

• 4 cardamomes

• 4 grosses pincées de curry de Madras

• 4 petites pincées de cannelle en poudre bio de chez "Le monde est bio"

• 4 petites pincées de fleur de sel

• 4 càs d’huile de colza

Préparation :

1°) Rincer abondamment le riz jusqu’à ce que l’eau redevienne transparente.

2°) Dans une grande casserole sur feu vif, faire blondir l’oignon coupé finement dans l’huile de colza.

3°) Faire frémir l’eau dans la bouilloire.

4°) Ajouter le curry + la cannelle + la cardamome pilée, bien mélanger à la cuillère et baisser sur feu doux.

5°) Verser le riz et le mélanger quelques secondes le temps qu’il devienne translucide.

6°) Submerger pour terminer d’eau, remuer pour décoller le riz, couvrir en laissant un peu de vapeur s’échapper puis laisser tel quel 10 minutes.

Servir aussitôt !

Comments

[Patricia Cuisine]

belle recette bisous bon dimanche