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Ô Délices De Nanou
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  • Autodidacte qui en avait assez de perdre ses recettes préférées sur papier. J'ai décidé de les mettre en ligne comme mémo perso. Puis vos gentils messages m'ont donné envie de partager encore plus. Merci à vous !
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18 décembre 2012

Cuisse De Poulet Au Miel De Datte

 

 

IMGP3902

 

Temps de préparation : 10 minutes

 

Temps de cuisson : 50 minutes

 

Quantité pour : 4 personnes

 

Ingrédients :

 

  • 4 Cuisses de Poulet Fermier

  • 1 Gros Oignon

  • 4 càc de Miel de Dattes

  • 1 Cube de Bouillon de Poulet

  • 1 càc de Coriandre en Poudre

  • 1 càc de Cumin

  • Mélange de 5 Baies en Moulin

  • 25 cl d'Eau

  • 4 cl d'Huile d'Olive Extra Vierge

 

Préparation :

 

1°) Lavez les cuisses de poulet puis séchez-les à l'aide d'un torchon propre. Mettez de côté.

 

2°) Épluchez, lavez et coupez en lamelles assez épaisses l'oignon.

 

3°) Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive sur feu vif en ajoutant l'oignon. Laissez cuire environ 1 minute.

 

4°) Pendant ce temps, badigeonnez chaque cuisse de poulet de chaque côté d'une cuillère à café de miel de dattes. Mettez côté peau les cuisses dans la sauteuse. Épicez sur le dessus de chaque cuisse avec ½ càc de cumin + ½ càc de coriandre en poudre + quelques tours du moulin de 5 baies. Baissez le feu sur moyen puis laissez cuire 3 minutes. Les cuisses vont vite caraméliser mais cette étape est tout à fait normale.

 

 

IMGP3899

 

 

5°) Retournez les cuisses. Épicez de nouveau chaque cuisse avec ½ càc de cumin + ½ càc de coriandre en poudre + quelques tours du moulin de 5 baies. Ajoutez au centre le cube de bouillon de poulet. Placez le feu sur doux.

 

6°) Versez 25 cl d'eau tout autour des cuisses puis mélangez délicatement le tout à l'aide d'une cuillère en bois. Couvrez et laissez mijoter sur feu pendant 45 minutes environ en vérifiant régulièrement qu'il ne manque pas d'eau.

 

 

IMGP3901

 

 

 pouletmiel de dattebouilloncoriandre

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Commentaires
S
Une chouette recette savoureuse à souhait et avec le miel de datte ( que je ne connais pas du tout ) une nouveauté à essayer !! bisous.
Répondre
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