Confiture De Pêches Au Pavot Et Noix

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Quantité pour : 4 gros pots

Ingrédients :

• 1 Kilo de Pêches Mures (11 pêches environ)

• 400 gr de Sucre Spécial Confiture

• 100 gr de Cerneaux De Noix

• 1 càs de Graines De Pavot

• 1 càs de Jus De Citron

Préparation :

1°) Lavez, épluchez,dénoyautez et coupez grossièrement en morceaux les pêches.

2°) Versez les morceaux de pêches dans une casserole en cuivre sur feu doux.

3°) Mixez 5 secondes les cerneaux de noix.

4°) Ajoutez aux morceaux de pêches, les noix + le sucre spécial confiture + le jus de citron et laissez mijoter pendant 40 minutes en mélangeant de temps en temps,

5°) Ajoutez les graines de pavot aux fruits en fin de cuisson.

6°) Versez immédiatement la confiture dans des pots stérilisés. Refermez puis retournez les pots couvercle vers le bas pour que l'air s'échappe, Laissez-les ainsi jusqu'à refroidissement total. Vos pots sont alors hermétiques !

7°) Retournez les pots, couvercle vers le ciel, étiquetez-les et placez-les au frais 2 heures avant dégustation.

Les pots fermés se gardent plusieurs mois dans un endroit sec et à l'abri de la lumière.

Dès ouverture du pot, la confiture se garde facilement 2 semaines.