Boule D'Amande

 

Ingrédients (4 personnes):

- 270 gr de Farine T45
- 120 gr de Beurre Fondu
- 80 gr d’Amande En Poudre
- 80 gr de Sucre Glace
- 4 càs de Sucre Semoule
- 3 càs d4eau De Fleur d’Oranger
- 1 Œuf battu
- ½ Sachet de Levure Chimique

Préparation:

1°) Préchauffez votre four à 200°C.

2°) Dans une casserole, faites fondre le beurre puis laissez-le tiédir.

3°) Pendant ce temps, dans un grand cul-de-poule, mélangez la farine + le sucre glace + l’amande en poudre + la levure puis faites un puits.

4°) Dans un bol, battez l’œuf puis ajoutez le sucre semoule et battez à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

5°) Lorsque le beurre est tiède, versez l’œuf battu sucré dans la farine et mélangez à l’aide de vos mains. Ajoutez ensuite la fleur d’oranger et pour finir le beurre fondu. Vous devez obtenir une boule non collante.

6°) Sur une plaque allant au four, déposez du papier sulfurisé préalablement beurré.

7°) Façonnez avec la pâte des boules de la grosseur d’une balle de golfe.

Déposez-les sur la feuille beurrée en les espaçant puis enfournez pendant 17 minutes.

Dégustez tiède ou froid.