Tiramisu

Ingrédients (6 personnes):

- Environ 32 Biscuits à la cuillère (pas de boudoirs)
- 4 Œufs
- 120 gr de Sucre Semoule
- 250 gr de Mascarpone
- 1 Bol de Café Serré (type expresso)
- 4 càs de Marsala (+ou- selon le goût souhaité)
- Chocolat Noir A Pâtissier Nestlé Dessert Râpé en copeaux (optionnel)
- Du Cacao Amer

Préparation:

1°) Faites couler votre café serré dans un bol puis ajoutez le Marsala et laissez refroidir.

2°) Faites tremper un par un vos biscuits à la cuillère quelques secondes.

3°) Déposez une couche de biscuits à la cuillère (côté sucre vers le bas) au fond d’un plat à gratin.

4°) Séparez les blancs des jaunes.

5°) Dans un grand cul-de-poule, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez-y le mascarpone et mélangez.

6°) Dans un autre cul-de-poule, montez les blancs en neige. Incorporez ensuite délicatement les blancs au mélange jaunes + sucre + mascarpone.

7°) Recouvrez les biscuits de la crème au mascarpone et saupoudrez de cacao amer à l’aide d’un chinois. Faites une deuxième couche de biscuits, puis de mascarpone et saupoudrez de cacao de la même manière.

8°) Mettez au réfrigérateur pendant minimum 4 heures puis décorez, si vous le souhaitez, le dessus du gâteau de copeaux de chocolat noir.