galette sarrasin

 Ingrédients pour 4 personnes : 

- 4 Steack Hachés

- 250 gr d'Emmental râpé

- 1 Petit Poivron Rouge

- 1 Petit Poivron Vert

- 1 Petit Poivron jaune

- 10 gr de Beurre Doux

- 40 gr de Beurre Demi-Sel

- 1 Oignon

- 1 càc de Cumin (Ras-El-Hanout pour nous)

- Sel

- Poivre

 

1°) Préparez votre pâte pour galette de sarrasin.

2°) Dans une poêle, faites revenir l'oignon et les poivrons préalablement lavés et coupés dans le beurre doux. ( Personnellement j'achète les oignons et le mélange de poivrons en surgelé chez Picard. Déjà lavés et coupés et en plus supers bons ). Laissez mijoter 2 minutes.

3°) Ajoutez les steack hachés au mélange puis saupoudrez de cumin, de sel et de poivre à votre convenance. La cuisson dépend de vous, soit bleue, à point ou bien cuit.

4°) Faites chauffer une grande poêle sur feu moyen avec du beurre demi-sel puis versez votre pâte pour former une crêpe. Lorsque la pâte du dessus est cuite, retournez la crêpe et déposez l'emmental râpé, un steack haché avec les légumes puis pliez votre crêpe comme sur la photo pour ne pas que les ingrédients s'échappent lors de la cuisson.

5°) Laissez cuire votre galette 1 minute puis servez et dégustez aussitôt.