pate sarazin

 

Ingrédients pour 4 personnes : 

- 250 gr de Farine de Sarrasin (Farine de blé noir)

- 1/2 càc de Sel

- 2 Oeufs

- 50 cl d'Eau Tiède

- 1 càs d'Huile d'Olive

- 40 gr de Beurre Demi-Sel pour la cuisson

 

1°) Dans un saladier, déposez la farine et le sel. Mélangez puis faites un puits.

2°) Cassez les oeufs un à un dans le puits, incorporez la cuillère d'huile d'olive puis mélangez délicatement avec une cuillère en bois en laissant de la farine sur les parois afin de ne pas former une boule de pâte.

3°) Votre pâte doit être lisse avant d'y incorporez petit à petit l'eau tiède. Mélangez avec un fouet.

4°) Laissez reposer votre pâte 2 heures avant de la faire chauffer dans une poêle enduite de beurre demi-sel.

 

galette sarrasin 

Galette Carnivore